RSSママカリ 【ニシン目ニシン科ニシン亜科サッパ属】
2012年7月25日
季節は『大暑』を迎え、今日あたり今年最初の猛暑日を記録するかも…
そして、この季節にピッタリなのが岡山人のソウルフード『ママカリ』
【ママカリの語源】昔々瀬戸内沿岸で、この魚の酢漬けがあまりにも美味しい為飯が無くなってしまい、隣の家から飯を借りてまで食べてことからママカリとなった。
ちなみに私もこの２ヶ月で通算１００匹以上たいらげてる大ファン！
ということで今回は我家の作品（みりん干し・酢漬け・三杯酢）をアップします♪
ママカリ料理３種
知名度Ｎｏ１の酢漬け
個人的に一番好きな三杯酢
やみつきになるみりん干
他のレパートリーとして刺身、塩焼きもありますがこれは次回ということで！
最近お隣の香川県は『うどん県』が定着しました。
…ということは岡山県は『ママカリ県』で追従？
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