(株)ナスボート牛窓マリーナ

釣り溜めた太刀魚を小出しに料理。
ちなみに我が家の定番は塩焼きと煮つけ。
少々飽きたので、今回はチーズ入りムニエルとバーナーを使用した炙り刺身に挑戦。
まあ、旨い魚はどう調理しても旨い(笑)
今年の太刀魚は例年になく釣れているので、色々試して下さい。

チーズを巻く身は小骨を几帳面に除去

少し炙が足りなかったかも...