ｵｰﾅｰさんから鯛釣りの外道で釣れた鱧を頂く｡
どでかい鱧はまだ活きており獰猛極まりない｡
そこで三人がかりで下ろす｡
鱧料理で一番厄介なのは骨切り､大胆且つ繊細に皮を残しながら小骨を断つ｡
調理後鍋にしたがやはり小骨が喉に当り慎重に飲み込む｡
しかし味の方は鱧特有の上品な脂が鍋一杯に広がり美味しかった｡

最後の抵抗を見せる鱧

１２０�p近くある大物

三人がかりで解体

骨切り中